النباتات والصحة

البصل الأبيض الصغير في المطبخ: فوائد صحية

البصل الأبيض الصغير في المطبخ: فوائد صحية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

موسم البصل الأبيض الطازج من أبريل إلى يوليو. طرية ومقرمشة ، تتوابل السلطات والوصفات القائمة على السلطة.

فوائده الغذائية عديدة: غني بالفوسفور والكالسيوم والسيلينيوم وفيتامين ج ومضاد للسرطان ونقص السكر في الدم ومضاد للتجلط وحامي للشرايين ...

اقرأ أيضا:

  • زراعة البصل جيداً
  • الفوائد الصحية وفضائل البصل

بصلة ، لكنها حلوة وطازجة!

البصل الأبيض عبارة عن بصل صغير: طازج ، أحلى ، وأكثر ثراءً في الماء من البصل الكبير ، البصل الجاف ، كما أنه أكثر طراوة ولا يمكن حفظه إلا لبضعة أيام في درج الخضار بالثلاجة. تأتي في حزم ، بأوراقها ، وتوجد من أبريل إلى يوليو.

البصل هو أحد أفراد عائلة Liliaceae مثل الثوم. على هذا النحو ، فهو غني بالمواد الكبريتية ، مما يمنحه طعمه ورائحته… النموذجية. كما أن وجود هذا الكبريت يجعل أحيانًا من الصعب على الأشخاص الحساسين هضمه.

الفوائد الغذائية للبصل الأبيض الصغير

يحتوي البصل الأبيض على العديد من الأملاح المعدنية والعناصر النزرة: الفوسفور والسيلينيوم (لإعطاء دفعة قليلة لجهاز المناعة ومحاربة الشيخوخة الخلوية) والكالسيوم والحديد والمنغنيز (المنشط للعديد من الإنزيمات) والسيليكا ( حماية جدار الشرايين والمساهمة في تثبيت الكالسيوم على العظام).

أضف إلى ذلك كمية كبيرة من فيتامين ج ، وكذلك فيتامينات أ والمجموعة ب ... البصل بلا شك ثروات غير متوقعة!

الفوائد الصحية للبصل الأبيض

ينسب البصل فضائل كثيرة:

- يعمل كمضاد للأكسدة وبالتالي مضاد للسرطان

- مفعول سكر الدم: بعض مركباته تعارض الزيادة المفرطة في تركيز الجلوكوز في الدم مما يجعله ممتعًا لمرضى السكر ... ووقائي للجميع!

- التراكم المضاد للصفائح الدموية: المواد الموجودة في البصل تحد من تكون الجلطات في الدم ، وبالتالي تجعل من الممكن تقليل خطر الإصابة بالتجلط (لا يزال من الضروري تناول 200 جرام من البصل الخام كل يوم للحصول على تأثير لاحظ!)

- البصل قلوي: فهو يساعد على استعادة التوازن الحمضي القاعدي (فرط الحموضة ، غالبًا بسبب الاستهلاك المفرط للحوم ، مسؤول عن عدد من الأمراض) ،

- مضاد للبكتيريا: ضعي بعض البصل المفروم النيء في تتبيلات اللحوم والأسماك!

بصل ابيض في المطبخ

في حين أنه من الممكن طهي البصل الأبيض ، فمن الأفضل تناوله نيئًا ، للاستمتاع بجميع فوائده الغذائية ونكهته المميزة. إنها مثالية في السلطات ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ، على سبيل المثال مع الطماطم ، أو الخيار ، أو التونة ، أو القليل من الكينوا أو بقايا الأرز ... كما أنها جزء من مكونات التبولة اللبنانية المصنوعة من البقدونس والعصير. ليمونة.

إذا كنت تفضل تناولها مطبوخة ، احصرها مطهية في الزبدة أو الزيت النباتي ، وقدمها على لحم الضأن أو الدواجن!

أوراق البصل الأبيض لها نكهة تشبه نكهة الثوم المعمر: قبل كل شيء ، لا تتخلص منها. يتم تقطيعها إلى شرائح رفيعة ، ويتم استخدامها لتتبيل الخل أو سلطة السلطة النيئة أو إضافة القليل من اللمسة العشبية إلى اللحوم والأسماك.

نصيحة ذكية لتجميد البصل الأبيض

يقطع البصل الأبيض إلى شرائح ويوضع على صينية خبز ويوضع في الفريزر أثناء التجميد. ثم لفهم في كيس مغلق بإحكام: سيحتفظون به لمدة 3 أشهر جيدة في الفريزر.


فيديو: إذا كنت قد أكلت البصل النيء شاهد هذا الفيديو. عن البصل النيء (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Braoin

    ما هو المحرك؟ أريد أيضًا بدء مدونة



اكتب رسالة